Cupcakes con números

Aparte de deliciosos, que divertidos son estos cupcakes. 

¿Quien dijo que las matremáticas son aburridas?

CUPCAKES DE MELOCOTÓN CON CREMA DE QUESO


Cupcakes de melocotón

• 115 g de mantequilla sin sal
• 115 g de azúcar
• 2 hevos L
• 120 g de harina bizcochina (leudante)
• 50 g de melocotón de lata, escurrido y triturado
• 1 cda de leche
• 1/2 cdita de vainilla 
• 1 cdita de pasta de melocotón de Home Chef

Forrar un molde de cupcakes con cápsulas de papel.

En un recipiente, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añadir los huevos y batir hasta que se integren. Agregar la harina en dos veces y remover con la ayuda de una espátula de silicona. Añadir el melocotón triturado, la leche y la pasta de melocotón de Home Chef, mezclar y repartir la mezcla entre las cápsulas sin sobrepasar los 2/3.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Sacar del horno, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.

Crema de queso

• 100 g de mantequilla sin sal
• 100 g de queso Philadelphia
• 250 g de azúcar glass
• 2 cditas de pasta de melocotón de Home Chef

En un recipiente, batir la mantequilla a temperatura ambiente con varillas eléctricas a velocidad media con el azúcar glass. Añadir el queso Philadelphia. Mezclar rápido. Agregar la pasta de melocotón y remover sin sobrebatir la mezcla.

Llenar con crema una manga pastelera con una boquilla 2D de Wilton, y decorar los cupcakes.

Adornar con números divertidos hechos de mazapán.


         Saludos y hasta la próxima !!!