martes, 25 de junio de 2013

Tarta de Nesquik de fresa


      Una tarta ligera y cremosa, que es increíblemente fácil de hacer.

   Es suave y se parece a las golosinas "Nubes Rosas" cuando se derriten en la boca y al mismo tiempo consistente como para dar forma a una tarta de mousse de fresa maravillosa.


    Receta tarta de Nesquik de fresa    (receta adaptada de Mamina jela )

    capa de galletas:

   - 125 g de galletas digestivas
   - 65 g mantequilla
   - 1 cda azúcar glass
   - 40 g fideos de colores

   Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Triturar las galletas y añadir el azúcar glass y los fideos de colores. Remover la mezcla y combinar con la mantequilla.

Verter en un molde desmontable de 15 cm de diámetro y hacer la corteza presionando con los dedos. Cubrir el fondo del molde y las paredes hasta la mitad de altura.

Poner como mínimo 1 hora en la nevera.

   crema de Nesquik de fresa:

   - 300 ml de nata 35% m.g. muy fría
   - 5 cdas de azúcar glass
   - 125 g de queso crema Philadelphia
   - 65 g de polvo de Nesquik de fresa

    Batir la nata con el azúcar glass hasta alcanzar la consistencia de picos suaves. Añadir el queso crema, el Nesquik de fresa y batir con las varillas 1 min. más ( sin sobrebatir la mezcla ) hasta que esté todo integrado.
Extender la crema sobre la capa de galletas y alisar la superficie con una espátula. Refrigerar 3-4 horas antes de su consumo.


       Adornar con nata batida, perlas comestibles y bolitas de colores.

     Espero que os guste!

     He pensado que con una corteza de galletas digestivas de chocolate y una crema de Nesquik de plátano, espolvoreada con coco rallado, conseguiríamos una tarta mousse muy tropical. Mmm.... tendré que probarla cuanto antes.


      Hasta pronto!

miércoles, 19 de junio de 2013

Tarta con chocolate "Milka"


        Chocolate con leche, chocolate blanco, avellanas...


          Tres clásicos unidos en un bocado para tomarlo con los tuyos cuando más te apetezca.

       La más tierna sensación para los amantes del chocolate.


        Receta de tarta con chocolate "Milka"  (adaptada del blog Ginger Cookies )

   capas tiernas de avellana:

   - 5 claras de huevo
   - 125 g de azúcar glass
   - 150 g de avellanas molidas
   - 1 cda harina

   Montar las claras con el azúcar glass y añadir las avellanas molidas con movimientos envolventes. Por último añadir la harina y remover con suavidad. Dibujar tres círculos de 18 cm de diámetro sobre papel vegetal y dividir la mezcla en tres partes iguales. Verter con una cuchara en los círculos y alisar la superficie.
   Hornear a 180ºC unos 10-15 minutos. Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.

   crema:

   - 5 yemas de huevo
   - 500 ml de leche
   - 60 g de polvo de natillas ( se puede utilizar 60 g de pudding de vainilla o 60 g de maizena )
   - 125 g de mantequilla sin sal
   - 150 g de chocolate con leche "Milka"
   - 150 g de chocolate blanco "Milka"
   - 1 cda colmada de harina
   - 80 g de azúcar
   - 50 ml de nata líquida 35%m.g.
   - 9 g de gelatina en polvo

    Poner a calentar 400 ml de leche (con cuidado para que no se queme en el fondo) , y en los 100 ml restantes añadir las yemas y batir con varillas eléctricas, añadir la harina, el polvo de natillas y el azúcar y remover para combinar todo muy bien. Apartar la leche caliente del fuego y verter a chorrito muy fino en la mezcla de las yemas, batiendo inténsamente para que no se corten las yemas. Volver otra vez al fuego y cocinar hasta que la crema se espese. Hidratar la gelatina con 4 cdas de agua unos minutos y calentar 10 seg en micro. Añadir una pequeña cantidad ( 2 cdas ) de crema a la gelatina, combinar muy bien y verter esta mezcla en la crema. Remover.
    Dejar enfriar a temperatura ambiente y añadir la mantequilla cortada en cubitos. Batir con varillas.
    Dividir la crema en dos partes iguales. En la primera añadir el chocolate con leche derretido y enfriado. Hacer lo mismo con la otra mitad de la crema y el chocolate blanco.
  
    Después procedemos a montar la tarta de la siguiente manera:
Recortar los bordes de los bizcochos. En un molde desmontable de 18 cm poner la primera capa de bizcocho, verter encima toda la crema de chocolate con leche, y seguir con la segunda capa de bizcocho. Poner la mitad de crema con chocolate blanco y terminar con la última capa de avellanas. Verter el resto de crema de chocolate blanco y alisar la superficie de la tarta. Poner en la nevera como mínimo 4 horas antes de su consumo.


       Yo, en especial, he decidido decorar la tarta con rosas de chocolate plástico.

     Espero que os guste.

             Hasta pronto!

miércoles, 12 de junio de 2013

Tarta " Barco pirata "


        Me pidieron sumergirme en esta gran aventura pirata.
Con este barco de chocolate tenía que surcar los fieros mares de fondant para conseguir el tesoro que buscaba con deseo el capitán Nicholas.


        El barco esta hecho de un tierno y suave bizcocho de chocolate con un relleno de swiss meringue buttercream de galletas Oreo. Una combinación excelente y exquisita.


         La cobertura del barco y todas las otras figuras y adornos están hechos de fondant , excepto las velas, que las hice de pasta de goma porque se seca más rápido y aguanta mucho las formas que les des.


        Al final creo que no faltaba ningún detalle: estaba el capitán con su tesoro...


       el ancla...


      las velas...


       las olas...


       y por supuesto, el loro...


        Así he querido crear mi aventura pirata.


              Hasta pronto!
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