Mummy Boo Halloween Chocolate Mini Cakes

Absolutamente deliciosa y fácil receta de bizcocho de chocolate con una cobertura cremosa y rápida de hacer. Una interesante propuesta para la fiesta de Halloween.

CHOCOLATE MINI CAKES 

• 220 g de harina
• 200 g de azúcar
• 25 g de cacao puro sin azúcar
• 1 cdita de bicarbonato sódico
• 1/2 cdita de sal
• 250 ml de agua caliente
• 85 ml de aceite de girasol
• 1 cdita de vinagre blanco
• 1 cdita de vainilla

En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Remover bien. Añadir a esta mezcla el agua caliente, el aceite, el vinagre y la vainilla removiendo con unas varillas de mano 1 minuto.

Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20x20cm previamente engrasado y forrado con papel vegetal.

Hornear a 175ºC unos 35 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se despeguen ligeramente del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Sacar del horno,dejar que se atempere 15 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre unas rejillas.

Mientras, preparar el glaseado.

GLASEADO 

• 60 g de mantequilla sin sal
• 35 g de cacao puro sin azúcar
• 45 g de nata líquida 35%m.g.
• 1 cda de jarabe de glucosa
• 2 cditas de vainilla
• 160 g de azúcar glass

Poner la mantequilla a punto de pomada en el bol de la Kitchen Aid con pala, batir 1 minuto y empezar a añadir poco a poco el cacao. Añadir la nata, el jarabe de glucosa, la vainilla y batir unos 4 minutos a velocidad media. Agregar el azúcar glass gradualmente y batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Una vez enfriado el bizcocho, repartir por encima el glaseado y alisar con una espátula de repostería. 

Recortar los bordes.

Cortar el bizcocho en 6 rectángulos iguales y decorar con cintas y ojos de fondant, imitando una momia.

     Saludos y hasta la próxima!!!