Una receta muy fácil de elaborar con unos resultados excelentes por la irresistible combinación del plátano con el chocolate y las nueces.
MUFFINS DE PLÁTANO CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES
(
para 10 unidades)
- 260 g de harina bizcochina (leudante)
- 140 g de azúcar
- 1 huevo L
- 60 g de mantequilla sin sal
- 180 ml de leche
- 2 plátanos medianos en puré
- 100 g de pepitas de chocolate
- 50 g de nueces picadas en trocitos gruesos
Preparar un molde de muffins con cápsulas de papel.
En un bol grande, mezclar la harina (previamente tamizada) con el azúcar. Añadir el huevo, remover y agregar la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar con la leche y homogeneizar la masa con una espátula de silicona (o cuchara de madera). Añadir el puré de plátano, las pepitas de chocolate, las nueces picadas y remover muy bien.
Repartir la mezcla entre las cápsulas sin sobrepasar los 2/3.
Hornear a 200ºC unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sacar del horno, dejar 5 minutos y desmoldar los muffins sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente.
Y... ¡A disfrutar!
Saludos y hasta la próxima !!!
Una tarta especial para una chica especial. Esta tarta la hice para Marta, una amiga de mi hija que cumplió 18 años.
Pensé que de vez de regalarle flores - hacer una tarta maceta con flores.
Sabía que su color favorito es el rosa así que no dudé como serían las flores.
Y mientras la hacía he aquí un paso a paso fotográfico de como hacerla...
1. Sobre una base de cartón, rellenar cuatro capas del bizcocho preferido de chocolate con la crema favorita y dar la forma de una maceta. Alisar los laterales con crema básica de mantequilla (100 g de mantequilla sin sal + 125 g de azúcar glass) y enfriar en la nevera durante la noche.
2. Dar la vuelta a la tarta y cubrir con fondant en color marrón.
3. Recortar la base de fondant dejando al descubierto la de cartón.
4. Colocar la tarta maceta sobre una base rígida previamente cubierta con fondant (en mi caso imitando piedras).
5. Recortar una cinta del fondant de 3 cm de ancho y de largo la medida de la circunferencia de la maceta. Pegar al borde la cinta con un poco de agua (mejor que sobresalga 0,5 cm).
6. Poner un poco de crema de mantequilla y esparcir por encima los restos del bizcocho desmigado, simulando tierra.
7. Decorar con hojas y flores de pasta de goma a gusto, en mi caso de prímula rosa.
¡Felicidades Marta!
Saludos y hasta la próxima !!!
Con el deseo especial de homenajear la repostería creativa americana que hoy en día se disfruta por todo el mundo, he hecho estas galletas decoradas con el diseño de la bandera estadounidense.
Happy Birthday America !!!
La receta de galletas decoradas y glasa real está en mi entrada Galletas decoradas ¡J'adore Paris!
Saludos y hasta la próxima !!!
Cupcakes de chocolate irresistibles en una combinación con crema de galletas caramelizadas Lotis Speculoos que dejan una huella imborrable.
CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE GALLETAS CARAMELIZADAS
(para unos 18 cupcakes)
Cupcakes de chocolate:
- 170 g de mantequilla sin sal
- 225 g de azúcar
- 1/2 cdita de vainilla
- 2 huevos L
- 100 g de nata agria (crème fraiche o nata fresca)
- 200 g de harina
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita de levadura química
- 1/4 cdita de sal fina
- 35 g de cacao puro sin azúcar
- 90 ml de agua caliente
Combinar el cacao y el agua caliente. Remover bien y dejar enfriar.
Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura química, la sal y tamizar.
En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta conseguir una crema liviana y esponjosa. Añadir la mezcla de cacao y remover. Agregar los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina en dos veces alternando con la nata agria y remover con una espátula.
Forrar un molde de cupcakes con cápsulas de papel y repartir la mezcla entre ellas sin sobrepasar los 2/3.
Hornear a 175ºC unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Sacar los cupcakes sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Crema de galletas caramelizadas:
La crema de untar Lotus Speculoos se puede sustituir perfectamente por galletas caramelizadas Lotus Speculoos molidas o por dulce de leche.
En un recipiente, batir la mantequilla a temperatura ambiente con varillas eléctricas a velocidad mínima con el azúcar glass. Añadir el queso Philadelphia. Mezclar rápido. Agregar la crema de galletas Lotus y remover sin sobrebatir la mezcla.
Llenar con crema una manga pastelera con una boquilla 2D de Wilton y decorar los cupcakes.
Saludos y hasta la próxima !!!
Una tarta muy colorida para una preciosa niña que cumplía un añito. El deseo de la mami era una tarta con forma de manzana y un gusanito. Lo pensé y decidí hacer una tarta de cuento...
Los gusanitos vivían en una manzana que era su casita.
Así que... Aquí está su ventana...
Su puerta...
Su jardín con su valla de madera...
La base estaba cubierta de fondant verde representando la naturaleza.
A la pequeña princesa los gusanitos y yo le deseamos ¡Feliz cumpleaños!
Saludos y hasta la próxima !!!
