Simple Chocolate Cake

Una sencilla tarta de chocolate, de sabor suave y rápida elaboración para cualquier ocasión.

TARTA DE CHOCOLATE (para una tarta de 15 cm)

Bizcocho de chocolate 

• 150 g de harina
• 2/3 cdita de bicarbonato
• Pizca de sal
• 80 g de mantequilla sin sal
• 165 g de azúcar moreno
• 1 cdita de vainilla
• 2 huevos L
• 50 g de chocolate negro, derretido
• 120 ml de leche entera

Combinar la harina, el bicarbonato, la sal y tamizar juntos. Reservar.

En el bol de la kitchen Aid con pala, batir la mantequilla con el azúcar moreno y la vainilla unos 3 - 4 minutos a velocidad media. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar el chocolate derretido y enfriado y batir para integrarlo. Añadir la harina en 3 veces, alternando con la leche. Siempre empezar y terminar con la adición de la harina.

Repartir la mezcla entre 2 moldes de 15 cm de diámetro, previamente engrasados y forrados con papel vegetal.

Hornear a 180ºC unos 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. 

Sacar del horno, dejar templar unos 10 minutos, después desmoldar y dejar enfriar los bizcochos completamente sobre unas rejillas.

Crema de chocolate 

• 150 g de chocolate negro (con mínimo de 52% de cacao), picado fino
• 300 g de mantequilla sin sal, a punto de pomada
• 225 g de azúcar glass

Poner la mantequilla en el bol de la Kitchen Aid, equipado con pala y batir la mantequilla hasta suavizarla. Añadir el azúcar glass gradualmente y batir unos 4 minutos. Agregar el chocolate derretido y enfriado previamente y batir 2 minutos más.

Almíbar de azúcar 

• 50 g de azúcar
• 80 ml de agua
• Unas gotas de vainilla

En un cazo, poner el azúcar con el agua y llevar a ebullición. Dejar hervir 1 minuto, quitar del fuego, añadir la vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Montaje 

Nivelar y dividir cada bizcocho en 2 capas iguales (4 capas en total). Humedecer con el jarabe cada capa, rellenar y cubrir con la crema de chocolate. Decorar a gusto.

       Saludos y hasta la próxima!!!